لحمة بالصينية

المقادير:

نصف كيلو لحمة شقف غنم 2

 حبة ارضي شوكي(خرشوف)2

 ملعقة عصير البندورة 3

 ملاعق زيت زيتون

حبة بطاطا كبيرة

3 حبات كوسى

كوب فطر طازج

حبة باذنجان

2 حبة جزر

رشة ملح

رشة بهار

رشة قرفة

الطريقة:

تقلى اللحمة على نار قوية حتى تتحمر جيدا , توضع جانبا, تقشر الخضار وتقطع الى قطع متوسطة الحجم, يحمى زيت الزيتون وتقلى كل نوع خضار على حدا حتى تتحمر , توضع الخضار في صينية الفرن مع اللحمة ,ثم عصير البندورة والملح والبهار والقرفة تخلط قليلا وتوضع بالفرن الحامي تقريبا نصف ساعة او حتى يتخثر المرق,يقدم بجانبها الارز مع الشعيرية