قشطلية بالدبس

المقادير:

3 اكواب حليب بودرة

9 اكواب ماء

1 كوب نشا

1 ملعقة صغيرة ماء الزهر

نصف كوب دبس الخروب

نصف كوب لوز مقشر ومنقوع بالماء البارد

ربع كوب من الصنوبر منقوع بالماء البارد

القطر:

2 كوب سكر

كوب ونصف ماء

1 ملعقة صغيرة مار الزهر

نصف ملعقة صغيرة عصير الحامض(الليمون)

الطريقة:

في قدر ضعي الحليب والماء والنشاء , حركي جيدا حتى يذوب النشاء , ضعي القدر على النار وحركي بخفاقة اليد على نار خفيفة حتى يجمد الخليط , ضعي الدبس وحركي على مهل , يترك على نار هادئة 5 دقائق مع التحريك بين الحين والاخر ,ضعي ماء الزهر , حركي , اسكبي المزيج في جاط له حفة صغيرة , يترك جانبا ليبرد ثم يوضع بالبراد , عند السكب تقطع القشطلية الى مربعات وتوضع بصحن التقديم والمكسرات وقليل من القطر ويقدم.