فستقية

المقادير:

نصف كيلو فستق حلبي

مفروكة ناعمة كيلو

سكر ناعم نصف كيلو

قشطة طازجة كيلو

 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر

 2 ملعقة كبيرة ماء الورد

كوب كاجو مقلي للزينة

الطريقة:

يطحن الفستق الحلبي ناعما ويوضع فوقه المفروكة والسكر وماء الورد وماء الزهر ويعجن باليد تقسم العجينة الى قسمين تمد العجينة في اناء له حفة ويرص باليد ثم فوقها القشطة ثم طبقة ثانية من العجينة خذي قطعة صغيرة ومديها بيدك ثم ضعيها فوق القشطة وهكذا رصيها بجانب الاخرى حتى تنتهي من كل العجينة ثم ملسيها بيدك رشي عليها الكاجو المحمص وضعيها بالبراد حتى تتماسك عند التقديم قطعيها الى مربعات وقدميها .ملاحظة: (المفروكة هي الكنافة شعيرات تطحن بالماكينة الكهربائية حتى تنعم مثل البرغل)